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Jeden ersten Sonntag im Monat laden wir zur Tavolata ein. Dann heißt es: «Unser Buffet wird zur Tavolata». Sie geniessen, was Zora & Marisa sowie unsere Köche speziell für diesen Anlass à diescrétion an unserem Tavolata-Buffet zubereiten.
An diesem Tag kochen wir immer Komponenten aus unseren Menüinspirationen, frisch, verspielt, aber immer aufeinander abgestimmt. Ob Buffet oder Menü, Sie schlemmen in ungezwungener Atmosphäre mit Freunden, Familie, Gleichgesinnten oder ein romantisches Dinner zu zweit. Der traumhafte Garten mit herrlichem Blick auf den Zürichsee lädt zum Verweilen ein. Lassen Sie sich dieses kulinarische Erlebnis nicht entgehen. Olivia & Sylvie halten die Korkenzieher bereit und Zora & Marisa können es kaum erwarten, das Buffet zu eröffnen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Liebe Leute

Der Sommer ist da! Seit letztem Wochenende ist es offiziell Sommer und das spürt man auch. Die Temperaturen waren schon vergangenes Wochenende bereits deutlich über 30 Grad und steigen diese Woche erneut bis auf 33 Grad. Solche Hitze fordert unseren Körper und Geist heraus. Körperliche Arbeit wird strenger, Büroarbeiten erfordern noch grössere Konzentration und schon einfache Tätigkeiten erfordern Höchstleistungen von uns, um gleich leistungsstark zu sein, wie bei 20 Grad.

Aber nicht nur körperlich, sondern auch logistisch ist die Hitze eine Herausforderung. Genügend Schattenplätze bereitzustellen während der Trauung zum Beispiel, genügend Getränke zu bestellen (bei solch extremer Hitze wird ca. das Doppelte an Wasser und Bier getrunken wie normalerweise) und sogar die Produktion von genügend Eiswürfeln ist immer wieder herausfordernd. All dies bedingt gute Lösungsansätze, die wir im Team besprechen und dann ausprobieren. So entstehen immer wieder neue Ideen, wie wir unseren Alltag den teilweise extremen Wetterbedingungen anpassen können. 

Auch unsere Essgewohnheiten passen sich dem heissen Wetter an. Erfrischende, leichte Gerichte, viel frisches Gemüse und Früchte helfen, dass wir genügend Flüssigkeit zu uns nehmen und nicht übersättigt sind an den heissen Tagen. 

An der Juli-Tavolata wird es nach einem Amuse Bouche und einer servierten Vorspeise ein Grillbuffet geben. Die Spare Ribs werden wir dabei im Smoker garen, um ihnen ein rauchiges Aroma zu verleihen. 

Dazu gibt es viele kalte Salate, die bei dem heissen Wetter für Abkühlung sorgen. 

Abgerundet wird das Menü mit einem fruchtigen Dessertbuffet.

Wir freuen uns sehr auf euren Besuch!

Herzliche Grüsse

Olivia & Zora, Marisa, Dani und Sylvie und das gesamte Moschti-Team

Apéro und Ankuft 16.00 Uhr

Amuse Buche – 16.30 Uhr

Pikante Wassermelonen-Gazpacho mit Minze

Vorspeise ab 17.00 Uhr – Servierte Vorspeise

Variation von Tomaten mit Büffelmozzarella und Brombeeren

Buffet ab 17.30 Uhr

Vorspeisen

Caesar Salad Stäfner Art:

Stäfner Bio Lattich, Stäfner Bio Freilandei, 

Stäfner Dry Aged Speck dazu Parmesan und Croutons

Bulgursalat Mexikanische Art

Cole Slaw Salat

Casarecce-Salat mit Fenchel, Zedernkerne und Salzzitronen 

Fleisch/ Fisch

Ceviche von der griechischen Dorade

Spareribs aus dem Smoker mit BBQ-Jus

Rindshohrücken mit Rosmarin und Knoblauch

Poulet-Oberschenkelsteak mit Zitronenthymian-Senfmarinade

Gemüse/ Vegi

Hausgemachte Falafel mit Tsatsiki

Peperonata mit Honig und Chili 

Stärkebeilagen 

Faustschlag-Kartoffeln mit Oliven und roten Zwiebeln 

Vollkornkräuterreis

Dessert anschliessend

Pfirsichmousse mit Himbeeren und Mandelcrunch

Rüeblikuchen Amerikanische Art

Joghurtglace mit Amarena-Kirschenkompott

Meringues und Rahm

Zitronenverbene – Panna Cotta mit Erdbeeren

Juli Tavolata:
CHF 80.-/ Person exkl. Getränke

Wir freuen uns Euch wiederzusehen und bitten um Anmeldung.